美式朱古力大曲奇🍪

作者： 黄大虾饼

70g*8

用料

• 无盐黄油 100克
• 低筋面粉 160克
• 泡打粉 3～4克
• 红糖 25克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋（室温） 1个
• 盐 1～1.5克
• 巧克力豆 150克
• 核桃仁碎 80克

美式朱古力大曲奇🍪的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，+糖+盐，搅拌顺滑

步骤 2

+鸡蛋搅拌均匀（一定是室温，不然会水油分离…）

步骤 3

筛入低粉+泡打粉，切拌+翻拌的手法，至没有干粉

步骤 4

+巧克力+核桃碎拌匀，放冰箱冷藏一小时

步骤 5

预热烤箱160度，面团分8份，每份约70g； 大致搓圆，放上垫好油纸的烤盘，放的间隔大一点，面团烤的过程会摊开。 烤20～23分钟

美式朱古力大曲奇🍪的小贴士

1.做成其他大小也没问题，烤的时间注意增减就好。 2.步骤二如果不幸水油分离，把配方中的低粉挖一大勺过来先搅拌，恢复顺滑状态，然后继续操作就可以了。 3.做出来是软曲奇，想要酥脆的口感，应该调低温度，延长烘烤时间。

菜谱创建时间：2022-05-20 20:27:39