咸蛋黄豆腐

作者： 小西瓜大肚子

无滤镜

用料

• 咸蛋黄 个
• 嫩豆腐 块

咸蛋黄豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切小块（这块不是内脂豆腐）。 取内脂豆腐的方法，豆腐倒扣，盒子底部剪四个角就能完整取出豆腐了

步骤 2

烧一锅水，水开入豆腐入一点盐去豆腥味，也防止豆腐易散 （内脂豆腐不用抄水）

步骤 3

水开后捞出豆腐

步骤 4

切一点火腿丁，一点豌豆和豆腐一起备用 （也可以放点虾仁，用虾头熬油煮汤代替后面要用到的清水，这样更鲜更好吃）

步骤 5

剥三个咸蛋黄，压成末

步骤 6

锅入一点油，小火，倒入咸蛋黄慢慢炒，炒至蛋黄起沙

步骤 7

放入豆腐，倒入清水 （也可以用虾头熬油煮汤代替清水，这样更鲜更好吃）

步骤 8

水开放入豌豆，火腿末，盐，水复开略煮2-3分钟

步骤 9

勾点薄欠出锅

菜谱创建时间：2022-05-20 20:09:58