🔥绝！咸蛋黄虾仁

作者： 岚姑娘的小时光

今天突然馋咸蛋黄虾仁了，正好家里有虾仁和咸蛋，所以就做这道菜来啦！步骤很简单，炒炒拌拌跟着做就有一盘美味咸蛋黄虾仁啦～

用料

• 咸蛋黄 3个
• 虾仁 500克
• 盐 1小勺
• 葱 3根（切成葱段）
• 生抽 2勺
• 淀粉（生粉） 6勺

🔥绝！咸蛋黄虾仁的做法步骤

步骤 1

先准备食材，把冰冻的虾仁解冻，把虾仁放在冷水中浸泡5-10分钟进行解冻。

步骤 2

🌟如果想要虾仁快速解冻就放在流动的水下冲洗，2-3分钟就可以解冻了。如图所示

步骤 3

准备三个咸蛋黄把它们碾碎，如图所示。

步骤 4

用沥水篮把虾仁沥干水分。

步骤 5

准备食材第四步：把淀粉和黑胡椒粉放入虾仁中搅拌均匀。

步骤 6

起锅烧油把虾仁放入烧好的油中爆炒，放入少许盐，炒熟带点焦黄的感觉之后装盘。

步骤 7

再放少许油炒咸蛋黄，炒至泡沫状放炒好的虾仁搅拌。

步骤 8

放入少许虾仁搅拌翻炒均匀，最后放一勺盐和一小勺生抽即可，翻炒至咸蛋黄完全包裹虾仁，撒上葱花即可装盘。

步骤 9

一盘美味的咸蛋黄虾仁就做好了。

🔥绝！咸蛋黄虾仁的小贴士

🌟解冻小技巧：冰冻虾仁想要快速解冻可以放在流动的水下冲洗，可以快速解冻。 🌹注意事项：虾仁解冻完一定要沥干水分，可以用厨房吸水纸吸干，然后再放黑胡椒粉和淀粉搅拌均匀。（至少不要有流动的水分出来，不然淀粉不容易包裹住虾仁）

菜谱创建时间：2022-05-20 18:11:14