姐姐教的凉拌鸡爪无敌好吃

作者： 是羽毛呀

姐姐过年的时候做的凉拌鸡爪给我吃美了，今天打电话问她做法！原来那么简单！好吃到吮手指头！

用料

• 新鲜鸡爪 10只
• 小米辣 看个人嗜辣程度 我放了三颗
• 大葱 小半根
• 大蒜 两瓣
• 香菜 几根
• 嫩姜 适量
• 鸡精 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 陈醋 适量
• 米醋 适量

姐姐教的凉拌鸡爪无敌好吃的做法步骤

步骤 1

⚠️烧一壶开水，先晾凉备用。新鲜鸡爪（不要买冷冻货很影响口感）10只，洗干净劈开两半方便入味。冷水下锅加生姜片和料酒去腥。

步骤 2

煮水开后7分钟可以了。喜欢吃硬点有劲道的煮水开后5-7分钟，喜欢吃软烂点的多煮几分钟。

步骤 3

捞起冷水冲干净、降温。然后再用晾凉的开水最后洗一遍，隔绝生水。

步骤 4

准备好的配料。香菜忘了买拍了。后面再加进去。

步骤 5

我用的是镇江陈醋和这个米醋。按感觉都倒进去。喜欢吃酸的多放点。

步骤 6

蚝油、鸡精、盐、醋、生抽、各种配料倒进去。

步骤 7

多放点嫩姜很香的 而且带点辣味

步骤 8

放醋和酱油大胆些，不然味道不好吃的。如果放了感觉汁很少，加点凉白开，差不多没过鸡爪，然后再尝下汤汁咸淡看着加醋和蚝油和生抽！这个完全凭自己的口感喜好。

步骤 9

保鲜膜封上放冰箱冷藏，差不多几个小时就可以吃啦！真的太好吃了！

菜谱创建时间：2022-05-20 15:46:50