泰国露楚，最近爆火的小点心

作者： zoy慢小姐

露楚最大的吸引力是长相 毕竟谁能拒绝美得东西 据说泰国王室甜点。 做起来很简单的小点心，但是过程确实耗时长，要要有耐性！ 关于琼脂和水 我只做了一次，第一次琼脂粉和水得比例是1：100，但是我觉得比较难挂浆。像泰国的露楚外壳都比较硬挺成膜，所以是不是有更合适的材料，或者说琼脂和水笔记调低，效果更好也不一定。

用料

• 脱皮绿豆 200克
• 糖 100克
• 椰浆 40克
• 牛奶 80克
• 装饰材料：
• 琼脂 5克
• 水 500克
• 色素

泰国露楚，最近爆火的小点心的做法步骤

步骤 1

绿豆泡水一小时，蒸40分钟左右至软烂

步骤 2

除琼脂粉和水以外的东西全部入搅拌机打成泥

步骤 3

入锅，中火翻炒，不断翻拌以免粘锅

步骤 4

大概10min左右开始出现纹路

步骤 5

20min开始粘稠

步骤 6

40min左右开始抱团不粘硅胶铲不粘锅底。

步骤 7

琼脂粉500水煮沸融化，晾至降温至微微烫手。

步骤 8

把搓好形状的露楚反复在琼脂水里裹。裹一次晾一会。多裹几次比较好。

步骤 9

晶莹剔透的

泰国露楚，最近爆火的小点心的小贴士

容易做，但是耗时特别长

菜谱创建时间：2022-05-20 13:30:59