法式焗鸡肉千层

作者： 叮当点滴

我曾做过苹果千层、红薯千层、芒果千层、奥利奥千层和南瓜千层等各种千层甜品，有蛋糕，司康，也有慕斯，蒸糕，但却没有做过咸口的千层主菜，今天做了道法式焗鸡肉千层，好看好吃！

用料

• 玉米淀粉 0.8克
• 鸡胸肉 220克
• 料酒 4克
• 生抽 5克
• 海盐 1克
• 白胡椒碎 3克
• 鸡粉 1克
• 橄榄油 4克
• 土豆 1个
• 洋葱 适量
• 蘑菇 适量
• 芝士碎 70克

法式焗鸡肉千层的做法步骤

步骤 1

0.8克玉米淀粉+4.2克清水调成水淀粉。

步骤 2

220克鸡胸肉切薄片，加3克白胡椒碎+1克海盐+5克生抽+4克料酒+1克鸡粉抓匀。

步骤 3

倒入水淀粉再次抓匀。

步骤 4

加4克橄榄油后抓匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚。

步骤 5

附图

步骤 6

没找到大小合适的烤碗，于是将退役的磅蛋糕模具翻出来，垫上烘焙纸。

步骤 7

一个土豆去皮切丝（我切的太粗了，有点影响后期粘合定型，像我这刀工，以后还是刨丝算了），洋葱切丝（我是昨天做披萨剩的，还有点蘑菇片我也一并用掉了，就是会出点水）。烤箱预热200℃。

步骤 8

将洋葱丝铺在底部，放点土豆丝，放点芝士片，放点腌制好的鸡肉片，再放蘑菇片，土豆丝，洋葱丝，鸡肉片，最后表面盖上50克芝士碎，放进预热好的烤箱烤15分钟。

步骤 9

附图

步骤 10

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步骤 11

附图

步骤 12

附图

步骤 13

取出盖上铝箔纸，放回烤箱再烤15分钟，取出，揭去铝箔纸，磨掉普罗旺斯香草碎，将两片北海道吐司盖在上面，放回烤箱再烤3分钟即可出炉。

步骤 14

附图

步骤 15

附图

步骤 16

切开，开吃！

步骤 17

搭配：枇杷，石榴红树莓口味的元气森林。​

菜谱创建时间：2022-05-20 10:59:25