蒜蓉蒸蛏子

作者： Pisces-cat

用料

• 蛏子 两斤
• 蒜蓉 4勺
• 油 30克
• 小米辣 1只
• 蒸鱼豉油 2勺
• 白糖 5克
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 葱 1根

蒜蓉蒸蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子放水中，加一勺盐，一勺白醋，静置1-2小时吐沙，当中可以换一两次水，吐完沙也要把蛏子壳刷洗干净

步骤 2

准备4勺蒜蓉，加小米辣煎碎备用

步骤 3

锅中烧水，加姜、葱、料酒煮开

步骤 4

放入蛏子汆烫30秒，捞出放在凉水中

步骤 5

蒜泥碗中泼热油、加蒸鱼豉油和糖，搅匀

步骤 6

将蛏子掰开摆盘，每一只上都淋一些蒜泥酱 此处也可在蛏子下面摆放一把烫软的粉丝

步骤 7

蒸锅水开，入锅蒸6分钟即可出锅享用

菜谱创建时间：2022-05-19 21:58:59