咸戚风蛋糕

作者： 咖啡色的云南兰花

备忘录 偶然看见咖啡博主做了咸的蛋糕，我一天内就做了4个，感觉非常好，记录一下备用。 黑色的蛋糕，用的自己家种的黑麦，没有去除小麦胚芽的，直接家里小型破壁机打的。 有两个蛋糕表面按照西点面包手法撒上葱花，若有午餐肉香肠的话，这款蛋糕更好吃了。 6寸 用料顺序，就是步骤。

用料

• 1－牛奶 45克
• 2－盐 2克
• 3－玉米油 25克
• 以上搅拌后
• 4－蛋黄 3－4个
• 搅拌
• 5－低粉(自家黑麦粉) 50克
• 混合以上1－5备用
• 6－蛋白 同蛋黄量
• 7－糖(木糖醇明天试） 10克
• 8－肉松/葱花/火腿肠 全可

咸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1+2+3

步骤 2

+4

步骤 3

＋粉，注意搅拌手法。 备用

步骤 4

蛋白分2次+糖

步骤 5

挑一点蛋白到蛋黄内，搅拌； 再蛋黄倒入蛋白内，搅拌。

步骤 6

蛋糊上添加自己有的东西(咸味)

步骤 7

外购中粉做的

步骤 8

自己黑麦

步骤 9

磨粉

步骤 10

黑麦做的。 130°，55分钟

菜谱创建时间：2022-05-19 20:51:06