巴斯克蛋糕

作者： 强太

用料

• 奶油奶酪 330克
• 细砂糖 90克
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 180克
• 低筋面粉 15克
• 盐 3克
• 香草精 几滴

巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔水软化，表面需要贴保鲜膜

步骤 2

软化好的奶油奶酪➕砂糖打至顺滑

步骤 3

加入砂糖搅拌的状态

步骤 4

分次➕入常温的鸡蛋🥚，每➕一次鸡蛋都要搅拌均匀再➕下一次

步骤 5

鸡蛋搅拌均匀后➕入柠檬汁、盐和香草精，没有香草精不➕也没事。家里没有新鲜的柠檬，我就用这种瓶装的了

步骤 6

再➕入低筋面粉搅拌均匀

步骤 7

➕入淡奶油，我也是分次加入搅拌均匀的

步骤 8

淡奶油搅拌均匀后过筛一边，这样做出来的巴斯克蛋糕更细腻

步骤 9

拿油纸揉几下，垫在蛋糕模具里

步骤 10

模具中倒入蛋糊液

步骤 11

模具放中中层，上下火210度，烤30分钟 温度和时间仅供参考，因为每个烤箱的脾气不一样 烤好表面就是这样焦焦的，很香

菜谱创建时间：2022-05-19 19:14:52