一分钟教你学会包粽子（附视频教学，全网超详细版，）

作者： 幽兰美食

这两天发现菜市场有新鲜的粽叶卖了，于是买了一些回来，为了包快点，今天用了包矮四角粽子的方法，连串的捆粽子，省时省力省绳子，顺便拍一个详细视频分享一下🤣🤣

用料

• 糯米 1500克
• 杂粮豆 各适量
• 盐 6克
• 食用碱 3克
• 粽叶 100片左右
• 多股粗绳 1扎
• 剪刀✂ 1把
• 肉 750克左右
• 生抽老抽 各2勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 麻油 1勺
• 蚝油 1勺

一分钟教你学会包粽子（附视频教学，全网超详细版，）的做法步骤

步骤 1

前腿肉或者五花肉洗干净沥干水分，切成长条状，加入盐，生抽，老抽，酱油，鸡精，蚝油，香麻油，搅拌均匀，腌制6~12小时左右（天气太热就盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制）

步骤 2

糯米事先浸泡约一小时，淘洗干净，沥干水分，加入红豆，绿豆，黑豆，白豆，花生米，腰豆，，（这些豆类事先用凉水浸泡制了8~12小时，这样容易煮烂一些）

步骤 3

加入适量的盐和碱，伴均匀；

步骤 4

菜市场买的新鲜粽叶，没有新鲜粽叶，用干粽叶就要煮一煮，洗干净再用；（⚠️⚠️如果是干粽叶煮的时间稍微长一点，水开后煮个5分钟，如果是新粽叶煮，水开后煮一分钟即可）

步骤 5

准备一卷多股粗绳子，在水里面蘸湿，

步骤 6

用一头捆在凳子上，这个凳子必须是有一定的重量，以免捆粽子的时候会颠倒；

步骤 7

新鲜的粽叶，一大一小，上下错位摆好，大的在下面，小的在上面；

步骤 8

切记上下叶子错位，小叶片往下拉一点以便于绅长粽叶；

步骤 9

粽叶头在左手边，叶尾在右手边，如上图所示👆右手反转，四指在上大拇指在下，把叶尾折叠过去，叶尾折叠的线与上面叶边的线呈垂直状；

步骤 10

由上图所示👆～左手大拇指过去约1厘米～2厘米处压住粽叶，右手把叶尾折叠过来，叶尾与叶头重叠呈漏斗形状；

步骤 11

左手托着粽叶，右手灌一勺米，用勺子压实；

步骤 12

加入腌渍好的肉,蛋黄或者是其它食材；

步骤 13

再舀一到两勺米，用勺子压实，如上图所示👆右手大拇指与食指所对应的两个角与下角成垂直状态；

步骤 14

左手用虎口掐出一个角，这个角与上面的两个角呈垂直状态，左手大拇指和食指把周围的边折叠进去压住米，以免包制的时候漏米，右手的大拇指在上食指在叶片的反面开始折叠；

步骤 15

⚠️切记虎口下的角与上面两个角呈垂直状态，如上图所示👆，右手大拇指与后面的四个手指头夹紧叶片开始折叠；

步骤 16

折叠的时候左手暂时不能松动，等右手把叶片折叠过来压住左手的虎口角的时候，右手抓紧左手松下来的边缘口，不让米漏出来，并且压紧，左手托住粽底，等右手抓紧虎口处的角不漏米后，左手开始折叠粽叶；

步骤 17

左手的大拇指与食指夹紧粽叶，朝左或者右边折叠过去；

步骤 18

折叠完成，上面两个角与下面两个角呈垂直状；

步骤 19

开始捆绑，⚠️切记左手不要松动，右手捆绑，拦腰捆绑，先打一个结，一定要拉紧绳子才行；

步骤 20

捆好后，接着再打一个结；

步骤 21

一个完整的粽子就包好了；

步骤 22

接着用同样的方法包好，在同一根线上捆绑；

步骤 23

来一张静图，四角分明，你学会了吗？🤣

步骤 24

包好的粽子一串串可以煮了；

步骤 25

放入电压力锅里面注入凉水，水要没（mo）过粽子，点按豆猪蹄浓郁键，就可以煮了，煮熟以后不要急于开盖，再点按蒸鱼键煮至自然成熟 ，⚠️切记：一定要让电饭煲阀门自然回落才行，否则没有熟别怪我没提醒🤣

步骤 26

熟了以后打开盖；

步骤 27

一个个漂亮的粽子就做好了；

步骤 28

真正是看得见的美味噢！😍😍口水流一地😋😋

步骤 29

长方形多股线超详细版包法可点击链接👉https://www.xiachufang.com/recipe/103842416/

一分钟教你学会包粽子（附视频教学，全网超详细版，）的小贴士

步骤有些长，但只要你愿意认真看完，100%让你实现包粽子的自由，大家有什么问题可以留言，有时间我看到了会一一回复的，谢谢大家的支持！🙏🙏无偿分享，盗版必究👎 如果没有看懂的厨友，可以翻找我交的第2个作业，有一个完整的视频，可以打开看一看。

菜谱创建时间：2022-05-19 17:55:10