中粉植物油隔夜发酵汉堡胚

作者： 小帅虎妈咪Rena

疫情隔离期间，高粉真的几乎买不到，仅剩的高粉只舍得用来做吐司，汉堡胚🍔这种就用普通的中粉来解决，虽然是中粉，但依然柔软，回弹力也是棒棒哒。 配方可做80克汉堡胚8个，外加一个小餐包。

用料

• 牛奶 200克
• 中粉（普通面粉） 400克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 盐 3克
• 糖 50克
• 玉米油 30克

中粉植物油隔夜发酵汉堡胚的做法步骤

步骤 1

除去植物油，所有材料入面包机，开启揉面模式，揉面10分钟。然后加入玉米油30克，继续揉面20分钟，一共揉30分钟。

步骤 2

揉完以后拿出来，装进大号保鲜袋，放进冰箱冷藏一夜，一般我晚上9点放进去。

步骤 3

第二天得空的时候，从冰箱里面拿出来做，我一般做的时候都到下午2点了。

步骤 4

保鲜袋内掏出面团，分割成80克的面团，揉圆，刷清水，粘熟芝麻。

步骤 5

烤箱或者微波炉加热水碗，发酵长大，然后烤箱上火120℃，下火150℃，烤20分钟。我家烤箱温度高，你们自己调整哈。

菜谱创建时间：2022-05-19 17:06:49