甜甜圈一次发酵无泡打粉

作者： 可可爱面团

牛奶用量会受鸡蛋大小的影响，量需要根据实际情况调节。要得到一个不粘手的面团。

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母粉 2g
• 白糖 20
• 鸡蛋（去壳35g） 1个
• 牛奶 85克
• 无盐黄油 20g

甜甜圈一次发酵无泡打粉的做法步骤

步骤 1

酵母粉先用牛奶融化，所有材料混合搅拌。因为甜甜圈不需要手套膜，因此黄油我一起进行混合了。

步骤 2

揉到表面光滑就可以了

步骤 3

分剂子，擀略扁，中间穿个洞

步骤 4

不要用整张油纸，分开方便接下来取胚子。

步骤 5

发酵。20度以上的天气我发了大概35分钟。发至轻按表面可迅速回弹即可。

步骤 6

开始油炸了。油的深度需要淹没至少一半的面圈。

步骤 7

炸至两面金黄。原来扁扁的胚子在这个过程中变成金黄色的胖子了。

步骤 8

全弄好了

步骤 9

趁热粘糖分

步骤 10

成品

步骤 11

成品（巧克力隔水融化）放凉冷却就可以了。

步骤 12

合影

甜甜圈一次发酵无泡打粉的小贴士

火力、油温要控制好 ，否则很容易表皮颜色太深

菜谱创建时间：2022-05-19 16:43:20