芝士烤牛奶

作者： 微微辣2宝妈

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 500克
• 玉米淀粉 50克
• 白砂糖 30克
• 芝士片 1片
• 全蛋液 少许抹面用

芝士烤牛奶的做法步骤

步骤 1

牛奶500克、玉米淀粉50克、白砂糖30克、蛋黄2个，放入小美主锅100℃/7分钟/速度1.5，还剩2分钟时，把1片芝士片撕成小块从观察孔放进去，将牛奶熬成浓稠的糊状（没有小美就在炉灶上用小火边边熬搅拌，直到牛奶变成浓稠的糊状）

步骤 2

取一个圆形碗，将奶糊倒入一半，撒上15颗洗净的蓝莓，再倒入另一半奶糊，用刮刀棒将表面轻轻抹平，待降到常温后放入冰箱冷藏3小时以上（如果是准备第二天的早餐，可放入冰箱隔夜冷藏；奶糊冷藏后很好脱模，碗里无需抹油）

步骤 3

将碗倒扣取出奶糊，切成6-8块，表面刷蛋液，放入空气炸锅，200℃/8分钟（如果是烤箱，200℃/20分钟）

步骤 4

烤牛奶表面成焦糖色，稍微晾冷一点开吃，外酥里嫩，加上蓝莓的爆浆口感，好吃到起飞。

步骤 5

烤牛奶更适合作为下午茶小点，如果当作小朋友的早餐，担心饱腹感不强，建议再搭配一点煎牛排或者烤肠更好！

菜谱创建时间：2022-05-19 13:43:14