好吃的西葫芦鸡蛋饼

作者： 白小白的美食之旅

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 95克
• 水 15克
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量

好吃的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝

步骤 2

加盐静置10分钟

步骤 3

杀出水分，留着不用倒出

步骤 4

盆边嗑俩鸡蛋，我这一个大一个小，要是小的嗑仨也行

步骤 5

鸡蛋在盆边搅散

步骤 6

搅散的鸡蛋跟西葫芦丝搅拌均匀

步骤 7

加入95克面粉，再加入15克水，一丢丢鸡精一丢丢十三香，也可以不放鸡精和十三香

步骤 8

搅拌均匀后的面糊是大概这个样子，稍微稀一点稠一点都没关系

步骤 9

平底锅烧热

步骤 10

锅中倒油，晃匀

步骤 11

转最小火

步骤 12

舀一勺面糊，摊匀

步骤 13

盖盖小火焖

步骤 14

焖到这样表面的面糊基本凝固住了

步骤 15

煎饼轻轻摇晃，然后颠锅翻面，不会的就借助铲子像翻煎鸡蛋一样翻面

步骤 16

再盖盖焖1-2分钟就好了

步骤 17

出锅

好吃的西葫芦鸡蛋饼的小贴士

每一张煎饼，下面糊前一定要油和锅是热的

菜谱创建时间：2022-05-19 13:23:14