糖醋蒜

作者： 丹鳳眼狐狸

外婆爱吃蒜，外面买的怕不干净，怕材料不好，就学习了自己腌各种口味的蒜！回家的时候带回去给外婆！去年腌的得到家人们的好评，今年又腌了各种蒜自己记录一下！

用料

• 新鲜大蒜 6斤
• 盐 150克
• 水 1200克
• 生抽 300克
• 陈醋 450克
• 白醋 450克
• 冰糖 150克
• 红糖 450克

糖醋蒜的做法步骤

步骤 1

糖醋蒜：剥皮去根泡盐水里浸一夜，晾干！把所有料放到锅里煮到微开，关火晾凉，大蒜晾干后在密封罐子里摆好，在倒入晾凉的料水，最后倒一点高度白酒封口！

步骤 2

白糖蒜：剥皮去根，洗干净晾干，放一个盆子里，加大把的盐腌制三天，经常翻一翻，搓一搓，保证每个大蒜都腌到，三天后用凉白开把盐水洗干净，大蒜装罐子里，一层蒜一层糖，装完倒入白开水浸到大蒜，比例是6斤大蒜2斤糖！

步骤 3

蜂蜜独头蒜：皮剥干净，放入无水无油的密封罐，5斤蒜6斤蜂蜜！蜂蜜没过蒜即可！

菜谱创建时间：2022-05-19 11:21:01