冷吃杏鲍菇

作者： 黄氏-独家

用料

• 杏鲍菇 2.5斤
• 姜 1块
• 桂皮 1块
• 三奈 2个
• 八角 2个
• 干辣椒 30克
• 六婆辣椒粉蘸料 30克
• 花椒粒 5克
• 花椒粉 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 1勺
• 盐 2勺
• 鸡精 1勺
• 芝麻油 35克
• 菜籽油 适量
• 白芝麻 10克

冷吃杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇盐水洗净，切条

步骤 2

准备姜八角三奈桂皮 辣椒段 花椒粒

步骤 3

比平常炒菜 多3倍的油

步骤 4

油热下杏鲍菇

步骤 5

会炒出很多水

步骤 6

水分炒干，油会变的清亮

步骤 7

炒至金黄

步骤 8

倒入辣椒段➕花椒粒

步骤 9

炒出辣椒和花椒香味➕蚝油 老抽上色

步骤 10

接着➕辣椒粉白砂糖 (六婆干辣椒蘸料里面孜然粉和五香粉都有的，这里就没单独放孜然粉和五香粉了）

步骤 11

➕盐、花椒粉

步骤 12

➕鸡精

步骤 13

➕香油

步骤 14

盛出

步骤 15

刚炒熟的芝麻

步骤 16

芝麻拌匀，待完全冷却

步骤 17

装盘 🍷下酒神器🍷

菜谱创建时间：2022-05-19 10:37:58