新手也可以尝试的热狗面包

作者： 贪吃的小仔仔

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 220克
• 黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 盐 6克
• 火腿肠 4根
• 蛋液（最后装饰） 1个

新手也可以尝试的热狗面包的做法步骤

步骤 1

搅拌：使用面包机进行搅拌（说实话不喜欢面包机做的面包，所以就拿他当搅拌机使用） 第一步搅拌：将鸡蛋打入、再倒入高筋面粉，然后放入糖和盐（放在斜对角），再在中间的面粉挖个小洞把酵母埋在里面。最后倒入牛奶进行搅拌20分钟 第二步搅拌：把黄油弄成小块放入搅拌机，然后搅拌30分钟

步骤 2

第一次发酵： 放在面包机里进行的（想偷懒，少洗一个碗）发酵40分钟（可以根据室内温度进行调整）只要发至一倍左右。

步骤 3

然后把发酵好的面团分成若干份。取一份搓成长条（如图），然后稍微按一下下

步骤 4

然后把火腿肠一切二，然后选半根，按图所示进行卷起来

步骤 5

最后收尾

步骤 6

然后放盘，进行第二次发酵。 第二次发酵： 把烤箱里放一碗水，然后温度调至40度，上下层加热，然后把加入馅的面包放在烤盘中，放入烤箱。进行第二次发酵。时间大约为80-100分钟（主要看面团需要发酵至原来的一倍大小。

步骤 7

在发酵好的面团上进行涂刷蛋液～～～

步骤 8

烤面包： 把成盘的面团放进烤箱。200度上下烤，预热5分钟。然后调为170度上下烤，放中层，烤15分钟。（如果烤到后面发现面包表面有点深的话，可以立即盖上锡纸，再继续烤）

新手也可以尝试的热狗面包的小贴士

如果要卷的纹路明显，可以少放点牛奶，让面团干一点～～～这样就可以发酵的时候不会纹路混为一体～～～

菜谱创建时间：2022-05-19 10:12:41