东北溜肉段

作者： KIKO_1207

用料

• 里脊肉 100克
• 土豆淀粉 50克
• 青椒 1个
• 胡萝卜 0.5根
• 盐 10克
• 糖 2克
• 蒜 5瓣
• 蚝油 0.5勺
• 生抽 1勺

东北溜肉段的做法步骤

步骤 1

里脊肉切小块；

步骤 2

加入淀粉（各种类均可）及面粉，比例为1/3；

步骤 3

加入水，抓匀，如图黏稠度；

步骤 4

配料切好：青椒及胡萝卜； 大蒜及生姜切好备用；

步骤 5

油温五成热后将里脊肉下锅炸；下锅后调成小火；

步骤 6

第一轮油炸后捞出；

步骤 7

调成大火复炸15秒，这样使表面更加酥脆，外焦里嫩；

步骤 8

起火烧油先炒青椒及胡萝卜至断生； 将里脊肉放入翻炒挂汁，加入淀粉水及少量生抽；

步骤 9

出锅～

菜谱创建时间：2022-05-19 09:50:26