柠香渍萝卜

作者： 王美丽Matcha

你们吃过白丁萝卜吗？ 我是第一次吃。 这期视频就是简单的「收获萝卜做做饭」的生活片段，希望你们隔着屏幕也能感受到收获的喜悦呀！

用料

• #主料
• 白丁萝卜 200克
• #调料
• 盐 4克
• 细砂糖 40克
• 米醋 10克
• 柠檬皮 1/2个柠檬

柠香渍萝卜的做法步骤

步骤 1

白丁萝卜先摘掉叶子，再洗净；切掉头尾，再切花刀。

步骤 2

均匀地撒适量盐，腌制30分钟。

步骤 3

倒掉腌制出的汁水，再用凉白开冲泡一下，最后倒掉并沥干水分。

步骤 4

柠檬表皮洗净，用削皮刀刮皮，再切成细丝，备用。

步骤 5

在专门做“一夜渍”的容器中，放入白丁萝卜、盐、细砂糖、米醋、柠檬皮，拌匀，放进冰箱冷藏一夜后即可食用。

柠香渍萝卜的小贴士

[1] 如果没有白丁萝卜，可替换成白萝卜。 [2] 所用“一夜渍”容器为640毫升，仅供参考。 [3] 白丁萝卜的叶子特别招蚜虫，所以建议先摘掉叶子再清洗，也不建议食用它的叶子。 [4] 因为不是长时间泡制，所以白丁萝卜上有少许水没有太大问题。

菜谱创建时间：2022-05-19 08:18:17