番茄土豆烧鸡腿

作者： 透明小果冻

用料

• 鸡腿 4只
• 土豆 1个
• 西红柿 1个
• 酱油 勺
• 八角 个
• 花椒 粒
• 老抽 勺
• 姜 片
• 糖 勺
• 盐 克
• 大葱 1根根

番茄土豆烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备土豆、西红柿、小琵琶腿4个

步骤 2

用刀把鸡腿剁成小块，不用很小哦，加入盐1勺，小苏打半勺，半碗清水，抓洗3分钟，去除血水

步骤 3

抓洗后，清水洗干净

步骤 4

挤干水份，加入适量盐、生抽、老抽，搅拌均匀，一旁备用

步骤 5

准备辅料：土豆去皮切成菱形块、西红柿切滚刀块、大葱切滚刀块、姜切片，一个八角、几粒花椒备用

步骤 6

锅中下入清水，土豆倒入，大火烧开小火煮10分钟

步骤 7

捞出备用。

步骤 8

锅烧热加入底油滑锅，倒出油后，再次加入底油，少许猪油，不喜欢猪油的可以省略，将土豆下锅，转小火将土豆炸熟炸透

步骤 9

捞出备用

步骤 10

将大葱、姜片、八角下锅，喜欢吃辣的加点辣椒，小火爆香，锅离火，下入鸡腿块，中小火翻炒1分钟

步骤 11

加入适量豆瓣酱、炒一会后，加适量老抽上色

步骤 12

最后加清水，大火烧开，水量和鸡腿齐平，

步骤 13

盖锅盖焖10分钟

步骤 14

加土豆块、西红柿块、翻炒拌匀，开始调味，加盐、糖，继续小火收汁1分钟，

步骤 15

关火出锅

步骤 16

开吃

番茄土豆烧鸡腿的小贴士

土豆西红柿不要烧太久，容易烧化

菜谱创建时间：2022-05-18 22:04:14