低卡黑全麦吐司🍞

作者： 木木爱美食2022

用料

• 高粉 300克
• 全麦粉 200克
• 黑麦粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 水 300克
• 红糖 50克
• 奶粉 30克
• 酵母 8克
• 盐 5克
• 黄油 35克

低卡黑全麦吐司🍞的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，面粉过筛，红糖过筛避免结块。

步骤 2

除黄油以外所有材料混合，揉面。

步骤 3

揉至均匀面团加入室温软化黄油

步骤 4

揉至起膜

步骤 5

整成光滑面团，醒发。

步骤 6

醒至两倍大，不回弹即可

步骤 7

均匀分成四份，揉圆，醒10min

步骤 8

第一遍，如视频，四个擀好。

步骤 9

第二遍，按视频方法，依第一遍的次序（这样的作用是为了让面团醒一会）擀好。

步骤 10

装入900克的模具内，或两个450克的模具。

步骤 11

醒发至9分满，盖盖子，入烤箱，180度35分钟。

步骤 12

面包烤制程度，可以翻至底部，🈶️五个或三个小孔，看小孔内面包的成色。

步骤 13

烤好的面包底色

步骤 14

放凉，切片

步骤 15

组织还算均匀

步骤 16

可以装袋了，冷藏保存。

菜谱创建时间：2022-05-18 20:20:48