玫瑰酸奶豆沙包

作者： 豆豆冇得赖床

配方参考啊呜

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 7克
• 玫瑰花酱 50克
• 酵母 5克
• 酸奶 210克
• 水 150克
• 鸡蛋 1个（约40克）
• 奶粉 20克
• 黄油 35克

玫瑰酸奶豆沙包的做法步骤

步骤 1

把黄油以外的材料放揉面缸里低速搅拌成团后转高速，揉到厚膜

步骤 2

加入软化好的黄油，低速搅拌到黄油吸收，转高速揉到有弹性手套膜状态 28度发酵45分钟左右到2倍大

步骤 3

切割成12份，约83克一份，滚圆松弛10分钟左右

步骤 4

整形，整形按自己喜好吧，独自操作不方便拍 我包了自己炒的红豆沙，红豆和玫瑰很搭

步骤 5

整形结束，38度进行二次发酵，按下去有轻微回弹即可装饰一下，进烤箱

步骤 6

烤箱180度烤15分钟

步骤 7

除了香还是香…

菜谱创建时间：2022-05-18 19:08:34