牛肉洗净切块状,土豆切块(中等块),
热油葱姜蒜爆香,加牛肉翻炒至牛肉将要完全脱水,加料酒去腥,加酱油上色,放入土豆,加入温开水刚好没过食材大火至开锅。
加味精,盐,蚝油,老抽,十三香,盖锅盖炖至剩余一点汤汁收火。(期间要不定时翻炒一下)