酱香蛋炒饭

作者： 子夜起舞

用料

• 剩米饭
• 鸡蛋 2个
• 老抽 3勺
• 盐
• 葱 小半碗
• 火腿肠 1根
• 猪油 2勺
• 味精

酱香蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备： 1，鸡蛋加一点点水调散（加水目的是让蛋更蓬松） 2，火腿肠切小丁 3，切葱花（起锅前放） 做法： 1，起锅烧油，放2勺猪油混合均匀。油温很高的时候倒入蛋液搅拌开来。 2，加火腿丁翻炒爆香。 3，再倒入米饭搅拌均匀，大火炒3分钟的样子看见米饭粒粒分开。 4，锅边淋入老抽翻炒均匀上色，微炒一会儿加入盐，味精 5，关火放葱花拌匀，起锅

步骤 2

看到肉粒没？ 每次吃甜皮鸭有很多大块肉不好吃，我都是留起来炒饭吃的，很香的哦（在炒火腿丁的步骤加入炒香） 娃每次都吃两碗蛋炒饭，超级喜欢。但是要少吃，没有营养的。。

步骤 3

勺子用的这个。 根据米饭多少来衡量鸡蛋和老抽用量

酱香蛋炒饭的小贴士

1，油稍微多一点，炒出来的饭才香。 2，如果家里有莴笋叶子或者小白菜叶子或者豌豆尖，我都会手抓一大把，切成小小段放进去炒，顺便就吃上蔬菜了 （在关火前，用中小火，把饭刨到锅的四周留出中间位置，倒入蔬菜水分炒干，再翻版均匀微炒一会儿）

菜谱创建时间：2022-05-18 13:29:08