空气炸锅版·蜂蜜大麻花

作者： 阿云avi

小时候经常跟着爸妈去逛麦德龙， 每次都会回购一款油炸的麻花面包， 炸的香香脆脆的外皮，裹上满满的糖粉， 松软拉丝的面包体， 这亿点点热量带来了大大的满足感 可惜现在已经不敢这么吃了， 但老妈一直很馋这个～ 考虑许久尝试了空气炸锅版， 虽然不能说还原， 但口感很惊艳哦！ 酥脆的外皮，散发黄油和蜂蜜香气， 面团不用揉出手套膜， 一样有极佳的拉丝效果， 撕扯着吃，层层叠叠， 而且一点都不油腻， 毫无负担～ 太美妙了 推荐给大家

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 20克
• 砂糖 40克
• 玉米油 30克
• 酵母 3克
• 涂抹表面:
• 融化黄油 20克
• 蜂蜜 15克

空气炸锅版·蜂蜜大麻花的做法步骤

步骤 1

食材全部在搅拌缸混合

步骤 2

揉成光滑有一定延展度的面团（无需手套膜）

步骤 3

盖保鲜膜发酵

步骤 4

两倍大即可

步骤 5

面团排气

步骤 6

分割成八等分，放松十分钟

步骤 7

搓成长条状

步骤 8

①压②

步骤 9

③压②

步骤 10

③压④

步骤 11

重复上述四股麻花辫的编法

步骤 12

两头往里收一下

步骤 13

放入空气炸锅，发酵至1.5倍大

步骤 14

发酵完成，抹上黄油蜂蜜混合物

步骤 15

抹一面即可，烘焙过程中会流下去部分形成脆底

步骤 16

160℃烘烤10分钟，翻面继续烘烤10分钟

步骤 17

出炉

步骤 18

拉丝效果很好

菜谱创建时间：2022-05-18 11:34:27