芝麻蛋黄酥

作者： 火火77

封控第47天 幸好有猪油 有咸鸭蛋

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 120克
• 水 46克
• 猪油 44克
• 糖 10克
• 油酥
• 中筋面粉 90克
• 猪油 45克
• 竹炭粉 3克
• 馅心
• 芝麻馅 200克
• 咸蛋黄 12个

芝麻蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

水油皮材料混合，揉面3分钟

步骤 2

整圆放入保鲜袋入冰箱冷藏

步骤 3

油酥材料30秒混合

步骤 4

取出滚圆入冰箱冷藏

步骤 5

咸蛋黄入预热好的烤箱190℃ 10分钟

步骤 6

芝麻馅分12份，每份25g，把蛋黄包入芝麻馅中，搓圆备用

步骤 7

从冰箱取出两个面团，分别6等份

步骤 8

用水油皮包裹油酥面 收口捏紧

步骤 9

案板撒干粉将面团擀鸭舌状 卷起

步骤 10

如图一一擀开卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 11

再次案板撒粉，擀开面团

步骤 12

一一擀开卷起，再次盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 13

图一面团用刀中间一切二

步骤 14

压扁，擀开，包馅，收口

步骤 15

烤箱预热190读 190℃25分钟

步骤 16

享用

菜谱创建时间：2022-05-17 23:27:23