快去做！强推！木薯粉/糯米粉空心麻薯恐龙蛋

作者： 酒酿小橘子

事情是这样的：看见家里的小朋友在吃买来的包装麻薯。强迫症的我抓一个过来看配料，添加剂好多啊！ 既然这么爱吃就自己做健康低脂的，完全不需要什么预拌粉！ 没想到的是我竟然能一次成功，不塌陷，不回缩，脆脆的外层，Q弹的内里，搭配蔓越莓，集颜值与美味于一身。加了点红曲米做出来的颜色好少女啊！ Tips:木薯粉和糯米粉都做了几遍，一样空心。两者的区别在于木薯粉更有嚼劲，糯米粉更软糯。 强烈推荐一试！

用料

• A: 木薯粉+糯米粉 55克+5克
• B: 糯米粉+木薯粉 55克+5克
• 以上A和B任选其一
• 普通面粉 15克
• 牛奶 70克
• 黄油/玉米油 15克
• 糖 10克（不甜）
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓碎/黑芝麻 适量
• 红曲米（图中粉色） 一点点

快去做！强推！木薯粉/糯米粉空心麻薯恐龙蛋的做法步骤

步骤 1

所需食材～ 木薯粉与糯米粉已经混合了。

步骤 2

牛奶，黄油或者玉米油，糖，盐，全部一起倒入不粘锅。 开小火，边搅拌。 建议离火慢慢搅拌比较保险，稍稍冒泡就可以关火了。

步骤 3

倒入面粉继续搅拌。如果流动性太强的话，再开小火再搅拌至如图状态。

步骤 4

倒入木薯粉及糯米粉混合物。 如果没有糯米粉直接60克木薯粉。 搅拌至不沾手无干粉的状态。 如果发现太干即木薯粉没法被完全包容吸收，不要慌，开水倒点进去，继续搅拌至如图状态。

步骤 5

鸡蛋液分三次加入团团中。 鸡蛋液不一定要全部加完，我就剩了一点点没加。只要盛起呈倒三角而且较难落下的状态就可以了。

步骤 6

撒上蔓越莓碎，搅拌均匀，装入裱花袋。

步骤 7

开挤。挤完不易塌陷的面团是最理想的。 烤箱提前预热，160°，5分钟。

步骤 8

送入烤箱，160°，25分钟。 烤了一会儿就开始鼓起来。

步骤 9

时间到！太完美了。

步骤 10

一个个气鼓鼓、圆墩墩的，太可爱了。

步骤 11

不会塌陷。

步骤 12

不会回缩。

步骤 13

这是加了点红曲米以及黑芝麻的，颜色太少女了。

步骤 14

圆墩墩的。

步骤 15

颜值很高就是说。

步骤 16

这是糯米粉做的，照样空心！

步骤 17

反面也很刚好。

步骤 18

很Q弹。

步骤 19

个个空心。

步骤 20

空心空心空心。张女士一口气吃了五个……

快去做！强推！木薯粉/糯米粉空心麻薯恐龙蛋的小贴士

1.加完鸡蛋液要多搅打一会儿，越细腻会鼓得越大！ 2.本方子10克糖是不甜的。喜欢甜点的朋友可加至30克哦！

菜谱创建时间：2022-05-17 23:25:47