自制无添加顺滑花生酱

作者： JiJisKitchen

花生酱是优质蛋白质和营养的极佳来源，并且有助于降低血压和胆固醇，对心脏也有好处。 但是以上种种的好处都基于天然的花生酱。市面上卖的很多花生酱不止添加了氢化植物油，还加了大量的糖，那样的花生酱只能满足口腹之欲，对身体却无多大的益处，而且还会导致肥胖。 自己在家做吧，不管你是喜欢无糖无油的，还是低糖低油的，都简单到让你觉得不可思议，关键可以吃的放心。 🥣材料： 去皮花生 400g，糖 20g，盐 3g，玉米油 1大勺。 ‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml

用料

• 去皮花生仁 400克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 玉米油 15毫升

自制无添加顺滑花生酱的做法步骤

步骤 1

花生洗净沥干，觉得不脏的可以忽略。 ‼️不用沥得很干，大概就行。 ‼️如果你用的熟花生那就可以直接进入步骤5。

步骤 2

锅中不用放油，用中火炒熟，我炒了25分钟。 也可以用烤箱烤，165°C预热好，相同温度烤 30-35分钟至熟。

步骤 3

炒到金黄色，不确定熟了没有的可以吃一颗，没有生的味道了就是熟了 ‼️如果你用的带皮花生，炒熟或烤熟以后用揉搓的方法，把花生皮去掉。

步骤 4

炒好或烤好摊开晾凉。 如果有个别焦掉的就丢掉，不然会苦

步骤 5

花生晾凉以后，倒入破壁机内，加入糖、盐和油。 ‼️糖、盐和油都可以不放，但是咸咸甜甜的更好吃，加少许油是为了增加顺滑的程度。

步骤 6

用点动的方式搅打，每打15-20秒就要停下来，用橡皮刮刀或是汤匙搅动一下，再接着打

步骤 7

就这样打打停停，直到变成顺滑的花生酱。 ‼️花生含有丰富的油脂，所以搅打后本身的油脂会释放出来，就会变成花生酱。

步骤 8

刚刚做好的花生酱是有点稀的、可以流动的状态，把它们装入可以密封的玻璃容器中，冷藏一晚，就会变得浓稠了。

步骤 9

这是冷藏过后的花生酱，已经变浓稠了，可以涂面包、拌冷面，甚至直接吃都很好吃！

步骤 10

纯正无添加，还很好吃

菜谱创建时间：2022-05-17 23:19:58