空气炸锅脆皮五花肉

作者： 596松

参照荔枝和栗子

用料

• 五花肉 600克
• 葱 2段
• 大料 1个
• 香叶 1片
• 盐 40克
• 姜 1块
• 料酒 1勺
• 辣椒粉 3勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 食用油 1勺
• 洋葱 半个
• 白醋 1勺
• 生菜 适量

空气炸锅脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉刮猪皮刮干净！洗净

步骤 2

加 葱 姜 （大料 香叶 桂皮）料酒一勺 煮半个小时

步骤 3

捞出切成头图那样 皮不要切断

步骤 4

加盐少许 1勺蚝油 2勺生抽 3勺干碟辣椒粉 1勺食用油 半个洋葱 抓拌均匀 腌制一小时以上

步骤 5

拿松针扎猪皮。用细细的尖尖的刀也行。关键是要扎得密密麻麻，而且要扎得够深，一定要穿破猪皮，一定要穿破猪皮，一定要扎破猪皮，这样油脂才能出来。只扎在表面是不行的！

步骤 6

包上锡纸 放入锅中

步骤 7

刷一层白醋 铺一层食用盐

步骤 8

200度烤15分钟 去掉锡纸和食用盐

步骤 9

把洋葱倒进去 200度继续烤20～25分钟（中途翻面3次 去掉烤焦的洋葱

步骤 10

包着生菜吃真的绝了 肥而不腻

菜谱创建时间：2022-05-17 21:17:06