香软烙饼

作者： 南津霜月

用料

• 面粉 克
• 酵母 克
• 温水
• 食用油
• 椒盐粉
• 食用盐

香软烙饼的做法步骤

步骤 1

酵母放入温水，静置5分钟，倒入面粉中搅拌成絮状； 往面团中倒入温水（可以多放一些水，这样最后饼口感松软）； 用手把面和水揉均匀（因为面团水多容易粘手，可以在手上抹点油）

步骤 2

用保鲜袋盖上盆，醒10分钟

步骤 3

案板上多放面粉（务必多放，否则容易粘案板），将面团等分几个剂子； 取出一个剂子，擀成薄皮（要尽可能薄）；

步骤 4

饼皮上适量撒椒盐粉，食用盐，淋上食用油

步骤 5

如图四角按顺序对折，轻压一下，好让佐料和油均匀铺开

步骤 6

把饼皮卷起来，成为一条

步骤 7

如图，将条形面饼再次卷起来

步骤 8

将卷好的面饼擀成1厘米后得饼坯

步骤 9

饼铛刷油，放入饼坯

步骤 10

盖上锅盖，醒发20分钟

步骤 11

饼坯上层刷油，饼铛上下火，煎至两面金黄

步骤 12

刚出锅趁热吃，外皮酥脆，内里松软，一圈一圈吃，搭配一个小凉菜，美哉～

菜谱创建时间：2022-05-17 20:16:38