超级松软的椰蓉小餐包（一次发酵❗️柔软零失败❗️）

作者： 爱吃小厨房

用料

• #主面：
• 高筋面粉 400克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 230克
• 奶粉 20克
• 盐 4克
• 耐高糖酵母 4克
• 黄油 30克
• #椰蓉酱：
• 玉米油 60克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 椰蓉 30克
• 奶粉 10克

超级松软的椰蓉小餐包（一次发酵❗️柔软零失败❗️）的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他所有材料混合均匀，揉至粗膜。 加入室温软化的黄油揉至扩展阶段。

步骤 2

分割成团16等份，滚圆。放入28×28的烤盘中。

步骤 3

温度30度，湿度75%，醒发60分钟。醒发至2倍大。

步骤 4

面包发酵期间，准备椰蓉酱。 椰蓉酱：所有材料混合搅拌均匀，放入裱花袋备用。

步骤 5

醒发好的面团，表面挤上椰蓉酱。

步骤 6

送入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烘烤20分钟。（烤至上色后，中途盖上锡纸。）

步骤 7

椰香浓郁，松软香甜！😋

菜谱创建时间：2022-05-17 18:52:57