小美面条

作者： 小西美食厨房

用料

• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 水 110克
• 盐 5克

小美面条的做法步骤

步骤 1

所有材料放入主锅，揉面模式4分钟。不要怀疑就是这种散散的感觉就对了，因为如果太湿会在擀的过程中粘的太厉害，这种就正好。然后把所有小颗粒用手归拢成一个大面团。有压面机的醒10分钟，手工醒半小时。

步骤 2

用压面机先把面团压光滑，然后选择自己喜欢厚度和宽度。我平时用6档，宽细随意。

步骤 3

手工的话就擀成一大薄片，洒面粉或者淀粉折叠起来，然后切开就好了。

步骤 4

洒面粉或者淀粉防粘，一次性吃不完可放冷冻保存哦。

菜谱创建时间：2022-05-17 18:33:54