麻辣小龙虾

作者： 钱钱爱吃麻辣小龙虾

用料

• 小龙虾 10斤
• 葱 2根
• 姜 15片
• 蒜 12瓣
• 大葱 2根
• 青椒 6个
• 黄瓜 2根
• 西芹 2根
• 洋葱 0.5个
• 盐 少许
• 味精 少许
• 干辣椒 抓一把
• 花椒 手抓一小把
• 啤酒 1瓶
• 白酒 2勺
• 麻辣小龙虾料 1袋

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备食材，将食材清洗干净，可根据下锅前后顺序进行分类。

步骤 2

将虾尾进行油炸，大火炸一分钟，待虾壳全部变红即可捞出。

步骤 3

将带虾脑的小龙虾大火油炸，一分钟后捞出备用。因为我比较喜欢吃虾脑里面的虾黄，享受那种嘬一口的感觉，所以留了一些带虾头的，其余都去了虾头。

步骤 4

进行炒料时，切记锅内一定要倒入干净的油炒料，若使用炸小龙虾的油会影响口感！油熟后加入虾料爆香，随后加入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，最后加入大葱，在进行炒料时一定要用小火！小火！小火！ 不然料就要糊哦。

步骤 5

将小龙虾放入炒好的料中进行爆炒，翻炒均匀

步骤 6

加入一瓶啤酒进行15分钟的焖煮，焖煮的时候记得中途进行翻炒，不用盖锅盖

步骤 7

加入青椒，给重口味的虾增加色香味

步骤 8

焖煮至入味

步骤 9

最后加入西芹、黄瓜和洋葱

步骤 10

小龙虾要重口才够味哦，所以可根据个人口味来用料，可以多一点，在炒制的过程可以多尝一下味道，缺啥补啥哦。

菜谱创建时间：2022-05-17 15:27:16