自制酸梅汤

作者： 雪远妈

酸梅汤的由来， 酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。 现在天气一热孩子们第一个想到的都是饮料，为了让孩子更喜欢我们原汁原味的东西，就开始找食材来做。我们小时候经常喝的东西，买过那种速溶的味道不是小时候的味道，所以找方子来参考试验着做。做酸梅汤最好的一个方式就是食材都可以从药房买到。每个人的口味不同可以根据情况来调整哈~

用料

• 乌梅 7颗
• 陈皮 2克
• 甘草 2克
• 洛神花 10-12朵
• 冰糖 150克
• 水 4升
• 桂花 适量
• 山楂 30克
• 茶包袋或纱布袋 1个

自制酸梅汤的做法步骤

步骤 1

烟熏乌梅20g，山楂片 30g,甘草、薄荷、陈皮各2g.玫瑰茄12朵。

步骤 2

把薄荷和陈皮意外的放到水里清洗一下

步骤 3

洗净后把所有材料都放到茶包里，浸泡2小时以上。

步骤 4

泡的作用是让乌梅和山楂等原料充分吸引水份，同时汤的颜色也变成了红色。

步骤 5

泡完后的汤汁颜色，加入冰糖，这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。

步骤 6

煮沸后，小火再熬20分钟关火

步骤 7

煮出来的汤汁，很漂亮。

步骤 8

可以适当加冰块

自制酸梅汤的小贴士

1.不要用金属材料的锅熬 2.糖可以根据自己的口味来添加 3. 饭后来一杯，清热又解腻。 4. （薄荷和甘草可不放）不喜欢中草药味的，我煮过一回不放的，主味道没有影响多少。

菜谱创建时间：2022-05-17 14:05:01