0失败电饭煲的豆腐脑

作者： 美丫丫爱美食

好久没做豆腐脑了，从老家带来爷爷种的黄豆，个个儿小但是很有豆味，拿来做豆浆，做豆腐脑再好不过了，虽然是简单的豆腐脑，但是个个步骤也是很需要仔细的～ 今天做的是甜豆腐脑，煮豆浆的时候里面加了些冰糖，好了以后就是加了葡萄干和蓝莓🫐，如果想吃咸的煮豆浆就不要加糖了，成品之后就是加入生抽醋香油辣椒油再来点碎花生粒香菜末就完美的？

用料

• 干黄豆 150克
• 纯净水（打豆浆的） 1200ml
• 葡萄糖酸-内脂 3克

0失败电饭煲的豆腐脑的做法步骤

步骤 1

没有拍泡豆子打豆浆的照片，黄豆头天晚上提前泡好，洗干净加入1200ml的纯净水开始料理机打，我用的是不带加热的料理机，打得很碎，生豆浆啊别搞错了哈，生豆浆！

步骤 2

我用纱布袋过滤掉豆渣，打得还是蛮碎的～

步骤 3

开始煮豆浆，煮着煮着会出现很多泡沫，里面有很多泡泡不用管他不用捞出来，

步骤 4

这是用到的内脂，pdd、tb都有，一袋的量做一家三口吃的豆浆～用一点点凉白开化开

步骤 5

大火烧开然后转小火继续煮沸腾4分钟.不要以为泡沫鼓起来就熟了啊，豆浆没熟会拉肚子的！一定煮熟，在到后面泡沫会变少，闻到浓浓的豆香就说明煮好了！这时候可以把少许泡沫撇店

步骤 6

还是小火煮的状态，这时候已经煮好了，也没有假性泡沫了，关火，放2分钟温度降至90°C左右就可以，倒入内脂水搅拌均匀，然后倒入电饭煲～

步骤 7

哈哈，我还挑起来了一张迷你豆油～

步骤 8

用电饭煲泡保温功能，简直不要太方便了，也不用担心控制不好温度

步骤 9

大概20分钟左右就可以了

步骤 10

勺子放上去就知道做好了～

步骤 11

水水嫩嫩滑滑哒，一口清甜～

步骤 12

很nice

步骤 13

我放了葡萄干🍇和蓝莓🫐，清甜可口～

0失败电饭煲的豆腐脑的小贴士

需要注意的是：豆浆没煮熟有毒会拉肚子的哈！一定要煮熟，一般是需要8～10分钟可以确定煮熟了，闻到豆香也很明显的信号📶！

菜谱创建时间：2022-05-17 14:03:21