芹菜肉丁浇头

作者： 李沣

想偷懒，就做它！

用料

• 芹菜 去叶切丁300g左右
• 梅花肉（猪颈肉） 150g左右切1cm丁
• 彩椒 50g左右切丁
• XO酱（如有） 10g
• 盐 2g
• 花椒粉 2g
• 淀粉 5g
• 水 15g
• 食用油 15g

芹菜肉丁浇头的做法步骤

步骤 1

小碗中称出5g淀粉和15g水，搅拌均匀，备用

步骤 2

主锅中放入15g油、10gXO酱，3分钟120℃爆香

步骤 3

放入150g左右肉丁，5秒反转3速，打散

步骤 4

4分钟120℃反转1速，炒肉丁

步骤 5

放入芹菜、花椒粉、盐，4分钟120℃反转1速

步骤 6

放入彩椒丁，再次把淀粉水混合均匀，倒入主锅

步骤 7

1分钟varoma反转1速

步骤 8

浇米饭、米粉、面条都好吃

菜谱创建时间：2022-05-17 13:34:47