快手版肉末茄子

作者： 404 Not Found

碧绿的青椒丝点缀，十分下饭

用料

• 茄子 2大个
• 肉末 一大勺
• 青椒 2个
• 蒜 4-5瓣
• 盐和糖 适量
• 老抽 2勺
• 油 多放点
• 葱 2根
• 姜 2片
• 花椒 6粒

快手版肉末茄子的做法步骤

步骤 1

备菜，茄子🍆滚刀块，放入盐水中浸泡，可以去除涩味。 青椒切丝，葱姜切一下，蒜切片，肉末现成的。

步骤 2

热锅冷油，油多一点。下姜丝，蒜片，肉末，断生后加入花椒，郫县豆瓣酱。翻炒均匀。后加入茄子，老抽，糖，盐等，不确定总量可以尝一下。加盖闷熟。

步骤 3

茄子变软后，下入青椒丝，这样可以保证颜色好看。翻炒几下就可以出锅了。

菜谱创建时间：2022-05-17 13:25:24