无糖无油水合法果干馅欧包

作者： 雅如夏

培姐喜欢吃无油无糖的欧包沾酸奶果酱，那就做呗，记录分享😜

用料

• 白燕面包粉 470克
• 高乐高 30克
• 耐高糖酵母 8克
• 纯净水 380克
• 海盐 6克
• 杏仁葡萄干红枣花生粒 适量

无糖无油水合法果干馅欧包的做法步骤

步骤 1

材料，杏仁，瓜子还未去壳未入镜

步骤 2

（酵母8克＋水380克）搅拌匀，加入面粉470克，30克高乐高，用搅拌刀搅拌至无干粉

步骤 3

盖上保鲜膜水合30分钟

步骤 4

30分钟后折叠4次以上

步骤 5

在水合30分钟后摔打4次

步骤 6

加保鲜膜发酵到2倍大，不看时间看状态

步骤 7

分8等份松驰15分钟

步骤 8

光滑面放下来拍打排气放上果干

步骤 9

卷好封口

步骤 10

盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤 11

喷瓶喷水撒面粉割口（借用以前的图片）

步骤 12

烤箱内放一碗水230℃预热10分钟，230℃烤23～25分钟

步骤 13

出炉，外脆里嫩

步骤 14

配上酸奶，咖啡，绝绝子😜

无糖无油水合法果干馅欧包的小贴士

各家烤箱脾气不一样，烤至20分钟时候请观察着，别烤糊了浪费食材

菜谱创建时间：2022-05-17 12:23:35