Q弹软滑凉粉

作者： 雪儿sali

老家随处可以吃到的凉粉，在这里只能自己做了，不过也挺简单～

用料

• 豌豆淀粉 50克
• 凉水（加入淀粉里） 60克
• 水 470克

Q弹软滑凉粉的做法步骤

步骤 1

60克凉水加入豌豆淀粉里，搅拌均匀

步骤 2

锅里加入470克凉水，倒入淀粉水，开大火开始不停的搅拌

步骤 3

直到变透明，冒大泡，关火

步骤 4

起锅倒入碗里，自然冷却

步骤 5

完全冷却后，倒出切条装盘

步骤 6

加入适量小米辣，蒜，生抽，醋，盐，鸡精，辣椒油，小葱等，拌匀开吃

Q弹软滑凉粉的小贴士

有专用凉粉刮刀最好，我没有只能用刀切。调料可以根据自己喜好放。

菜谱创建时间：2022-05-17 12:08:01