一锅端（排骨烧土豆豆角胡萝卜配大葱花卷）

作者： 黄辣丁儿

全家都往一个锅里造的感觉太好了！有肉有菜有主食，一整锅最后只剩了一点汤，留着明天煮面条！菜谱看起来复杂，其实很容易上手，也没有什么需要特别注意的

用料

• 烧排骨 （配菜随意）
• 油 锅底有一点就行
• 排骨 10根（随意）泡出血水
• 大蒜头 一把
• 老姜 一块
• 葱头 一把
• 耗油 一勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 黄豆酱 两勺
• 红烧汁 两勺（没有就加点糖和老抽）
• 啤酒 小半瓶
• 开水 盖过排骨多些
• 四季豆 随意，爱吃多放
• 胡萝卜 同上
• 土豆 随意，爱吃多放
• 花卷儿
• 面粉 500 g
• 牛奶或者水 30g克
• 酵母 5 g
• 糖 10g
• 泡打粉 2g（可以省略
• 盐 2g
• 猪油 2g 防粘
• 大葱切碎 随意

一锅端（排骨烧土豆豆角胡萝卜配大葱花卷）的做法步骤

步骤 1

先把排骨泡水，晾一下。 锅底一点油，烧热。把排骨煎到金黄

步骤 2

加入，葱头，姜片，大蒜头，炒香，大概一两分钟

步骤 3

加入一勺豆瓣酱，一勺耗油，两勺红烧汁，两勺黄豆酱

步骤 4

翻炒均匀，加入啤酒或者料酒，从锅边倒入

步骤 5

翻炒出香味，倒入开水，盖住所有的食材，还要超出一些，比较炖的久，还要加配菜和花卷儿

步骤 6

加入各种香料，（有就放，没有也不影响啥）花椒，八角，山奈，草果，桂皮，丁香，香叶，喜欢辣的可以几颗干辣椒，我家有孩子，就没放

步骤 7

烧开，盖上盖子，中小火炖两个个小时。准备土豆，胡萝卜，豆角

步骤 8

土豆去皮，切大块，泡水！要不炖就一点就只剩渣了

步骤 9

我家没有胡萝卜了，用这个意面南瓜代替

步骤 10

豆角少油小火炒软，偶尔翻个面。估计也要半个小时左右

步骤 11

排骨软了，就可以开始做花卷儿

步骤 12

加入土豆和其他，20分钟后加入豆角

步骤 13

牛奶温热，倒入糖，酵母，盐，猪油，揉面！30分钟快速发面的菜谱之前已经发过了

步骤 14

揉好面，放入微波炉三十秒，等三十分钟后拿出来，揉光滑，醒的时候，洗葱，切葱！

步骤 15

葱切好，擀面，放到一半

步骤 16

对折，再对折，个人喜欢大花卷，一口咬下去…

步骤 17

切断，拧一转

步骤 18

放入锅中，汤汁正好

步骤 19

盖上盖，小火20分钟，关火焖2分钟，再开盖！终于可以吃饭啦！！

菜谱创建时间：2022-05-17 07:30:08