简单易卤肉

作者： 柳先生的投喂员吖

某人想吃卤肉，简单易学版

用料

• 牛肉 1块
• 老抽 根据肉量来，可以多放点，好上色
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 八角 5-8个
• 盐 适量
• 五花肉 1块
• 料酒 适量
• 姜 一大块
• 香叶 5-8片
• 桂皮 1块
• 鸡腿🍗 4只
• 黄豆酱 2勺
• 卤料包 1包
• 花椒 1把

简单易卤肉的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿🍗，牛肉，五花肉，(图片是上次做的，还加了两个鸡蛋）冷水下锅，放料酒，葱，姜，花椒焯水去血沫。煮沸以后再煮2分钟，去除血沫。捞出，温水洗干净(不要用冷水，会让肉紧，不易入味)

步骤 2

2.这个锅。做个参考。 锅里加2/3的冷水，放入调料包(下图，仅供参考，超市有卖），根据自己的肉量，放生抽。老抽，花椒，干辣椒(八角，桂皮，香叶）也可以不放香料，少放一些，增加味道。吃的淡可以不放。黄豆酱。煮沸以后大火再煮10分钟

步骤 3

3.放入肉类。我是一起放的。如果卤别的东西。可以根据难易熟程度，分开放。大火煮5分钟左右。转小火煮20-25分钟左右。

步骤 4

4.关火焖2个小时以上，如果晚上做，就焖一晚上，第二天也不错。就可以啦 我卤过牛肉。鸡蛋，鸡腿，五花肉，味道都还不错。也比较方便。调料基本平时都有用，所以还是方便。 调料包里面都有香料，是粉状的。还行。就算不放香料也可以。

简单易卤肉的小贴士

1.老抽可以适量多加一下。便于上色 2.也可以焯水以后。用冰糖炒个糖色，颜色更漂亮

菜谱创建时间：2022-05-17 00:38:27