圣诞菜之苹果烤鸡

作者： 倾城妈

今天是静默结束第一天，团购物资报复性发货，家里冰箱紧张到，容不下这只鸡了！ 中午腌好，晚饭烤，简单又快手哈🐥 还可以去库存土豆胡萝卜🥔🥕🥦

用料

• 苹果(塞鸡肚子) 1个
• 洋葱,土豆,西兰花,胡萝卜,小番茄 配菜随意
• 生抽,老抽,蚝油,料酒，蜂蜜(腌鸡用) 适量
• 盐,糖(腌鸡用) 各1勺
• 黄油,蜂蜜液(刷鸡用) 1:1
• 鸡 1只

圣诞菜之苹果烤鸡的做法步骤

步骤 1

清洗干净，剪去内脏、翅尖、鸡爪子、鸡屁股、鸡头(也可以不剪，只是美观问题)。 取盆，生抽料酒(各4勺)，老抽蚝油蜂蜜（各2勺)，再加1勺糖1勺盐，开始腌鸡，给鸡内外马杀鸡，然后放进冰箱冷藏腌制。 时间越久越入味，过夜最好。

步骤 2

取一个苹果切块，塞在鸡肚子里。

步骤 3

用一根牙签，把鸡皮穿起来，封口。

步骤 4

黄油:蜂蜜=1:1，隔水融化，刷在鸡身上，烤箱上下火160度，烤1小时先，中间半小时拿出来再刷一次黄油蜂蜜液。 美观考虑，可以锡纸包住鸡头鸡腿儿尖尖头，要不然可能烤焦。

步骤 5

准备自己喜欢吃的配菜，土豆胡萝卜西兰花洋葱切块放盆里，熟油或橄榄油、盐、孜然粉、黑胡椒粉搅拌均匀。 取出烤了一小时的鸡，把配菜放进去一起，再烤半小时。（这次可以换一次锡纸，为了成品美观，我有两个烤盘，直接给鸡换了盘。） 看鸡的颜色，如果已经上色差不多了，鸡上盖层锡纸。

步骤 6

开吃！

步骤 7

来个鸡tei子，鲜嫩多汁。 烤过的爆汁小番茄，孜然土豆，还有鸡肚子里的苹果都很绝！

圣诞菜之苹果烤鸡的小贴士

烤箱温度设置，根据自家烤箱来。 怕焦可以降低温度130延长到2小时。 配菜不要切太大，不好熟。 西兰花我现在先焯水一次再进烤箱和配菜一起，这样颜色还是绿绿的。 配菜的调料看个人喜好，为了娃我没加辣椒粉，只放了孜然。

菜谱创建时间：2022-05-16 21:51:41