一发拉丝椰蓉餐包 （记录）

作者： 朵朵小仙女123

刚入手了一个厨师机 很兴奋，哈哈 也做出了传说中的手套膜 可能这就是拉丝的关键吧 鸡蛋比较小 一个蛋液大概40克左右 原方子 60克的鸡蛋，210克的牛奶 我的牛奶一瓶是200毫升 所以又加了30的水，根据面粉的吸水量来 28✖️28金盘

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 230克
• 高筋面粉 400克
• 奶粉 20克
• 糖 30克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 5克
• 内馅材料：
• 椰蓉 80克
• 全蛋液 70克
• 黄油 50克
• 奶粉 30克
• 糖粉 50克

一发拉丝椰蓉餐包 （记录）的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外的材料倒入桶内，2档3分钟 3档7分钟

步骤 2

加入黄油和盐 先开2档2分钟，然后4档十分钟

步骤 3

出手套膜就可以

步骤 4

揉面的时候准备椰蓉馅，椰蓉 奶粉 糖粉混合，然后再把融化的黄油和鸡蛋液混合 倒入粉里 搅拌均匀

步骤 5

分成16个小剂子，团好盖保鲜膜 松弛10分钟

步骤 6

取一个剂子 按平，用筷子扒拉一坨椰蓉馅，包好按紧 收口朝下 放盘子里，有时间的可以把椰蓉馅分16份

步骤 7

烤箱开180度3分钟 然后底下放一碗开水，大概发了45分钟，取出刷蛋液 椰蓉，180度20分钟

步骤 8

一个没注意 颜色太深了，记得加盖锡纸

步骤 9

拉丝了

步骤 10

一发也可以完美拉丝

菜谱创建时间：2022-05-16 18:09:46