面粉饼

作者： 果果-手作

简简单单面粉饼~ 【咸面粉饼】省略方子中的糖，加入韭菜、头菜(榨菜)、虾米(虾皮)、火腿粒...盐和清水混合成面糊，煎制而成的咸味面粉饼也是非常美味的。 做法:韭菜用炒锅炒至脱青，虾皮炒香，然后将所有配料加入面粉中混合，加入清水，拌成面糊然后煎制即可。 (水量请适量调整，配料可随意加入)

用料

• 普通面粉 150克
• 白砂糖 30克(按喜好适量调整)
• 水 185克左右(可按自己喜欢面粉饼的软硬度适量调整)

面粉饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入糖和水，搅拌均匀成为面糊。 *我喜欢口感软硬适中的面粉饼，请看视频中的面糊状态；水量可按自己喜好的软硬来适量调整。

步骤 2

加热不粘锅，放入少许油，随意倒入适量面糊(面糊会自然淌开)，等面糊底部稍定形不粘，而表面的还没成形时，就要翻面，然后用锅铲按压面糊淌开来，成品就会薄些。

步骤 3

中小火煎制，煎时需两面翻动，煎至两面金黄即可； *煎制时要注意火力，面糊有糖，火大就易焦。

面粉饼的小贴士

【咸面粉饼】省略方子中的糖，加入韭菜(炒至脱青)、头菜(榨菜)、虾米(虾皮)炒香、火腿粒...盐和清水混合成面糊煎制。 (水量请适量调整，配料可随意加入)

菜谱创建时间：2016-09-15 08:35:58