简单又好吃的红烧鲳鱼

作者： 乔优

一家人都喜欢吃红烧鲳鱼，没有乱刺，适合孩子吃，超市买的比较小的鲳鱼，简单一红烧，一周做好几次都吃不够。

用料

• 小鲳鱼 2条
• 葱 几段
• 姜 4-5片
• 料酒 4勺
• 老抽 1勺
• 生抽 4勺
• 盐 2克
• 冰糖 4粒
• 花椒 一捏
• 八角 2个
• 小茴香 一捏
• 桂皮 3-4块
• 孜然 一捏
• 香叶 3-4片
• 麻椒 一捏
• 香菜 1根

简单又好吃的红烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，清理干净内脏，正反面改上花刀，方便入味。

步骤 2

鱼用厨房纸巾擦干水，起锅烧油，油不用太热就可以下锅，把鱼两面煎一下。

步骤 3

然后把葱段，姜片扔锅里，加生抽，老抽，料酒，冰糖，盐，加水没过鱼，然后所有大料放进一个调料包里，扔一个调料包到水里。

步骤 4

大火烧开转小火，咕嘟10-15分钟左右，然后大火收汁，撒上香菜碎，可以装盘了。一定留一点汤汁。

步骤 5

吃的时候鱼肉沾着汤汁，超级好吃，做法简便，但味道非常好。孩子多吃鱼有益健康。

菜谱创建时间：2022-05-16 12:28:59