记录：奶酪包（加奶酪）

作者： 大厨的伙夫

160℃ 22分钟（半熟） 180℃ 22分钟（待试）

用料

• 种面团
• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 60克
• 酵母 6克
• 砂糖 20克
• 水 220克
• 主面团
• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 70克
• 盐 7克
• 奶粉 20克
• 全蛋液 110克
• 水 56克
• 奶油奶酪 60克
• 黄油 30克
• 奶酪酱
• 奶油奶酪 240克
• 淡奶油 80克
• 糖分 45克
• 朗姆酒 15克

记录：奶酪包（加奶酪）的做法步骤

步骤 1

种面全部混合后低温冷藏15-16小时，发酵3倍大

步骤 2

主面团初黄油全部混合

菜谱创建时间：2022-05-16 12:21:45