杏鲍菇炒青菜（原创）

作者： 九怪妹

娃3岁半刚从老家回来给她做的第一道菜，那时候的我很少下厨房，但那天超常发挥做的很成功，从此这道菜就是娃心目中“妈妈的味道”排名第一的菜，现在分享给大家

用料

• 杏鲍菇 3个
• 胡萝卜 1个
• 小油菜 400克
• 五花肉 250克
• 糖 1/3小勺
• 蒜 3瓣
• 盐 2小勺
• 生抽 1小勺
• 花生油 锅底铺满
• 花椒面 1小勺
• 料酒 1小勺
• 淀粉 1勺

杏鲍菇炒青菜（原创）的做法步骤

步骤 1

小油菜掰开过水冲掉泥沙洗净后，重新加入清水浸泡

步骤 2

杏鲍菇洗净，胡萝卜削皮洗净，五花肉过水洗净

步骤 3

五花肉切片；胡萝卜切片；杏鲍菇切片；蒜用刀压碎后切末；所有切好后放入盘中备用

步骤 4

加油入锅油热后加入五花肉翻炒，五花肉稍微变黄后（北方叫靠猪油），放入蒜末翻炒出蒜香，加入花椒面，加糖，加料酒，加生抽继续翻炒，最后加入杏鲍菇翻炒

步骤 5

杏鲍菇炒的变软稍微上色后，加入胡萝卜片翻炒

步骤 6

胡萝卜翻炒变软，最后加入油菜翻炒，油菜变软最后放盐

步骤 7

加盐翻炒让所有食材都入味后，加入水淀粉勾芡（淀粉加入1小碗水搅匀充分融化）出锅摆盘，享受美味吧

杏鲍菇炒青菜（原创）的小贴士

1.五花肉靠油：油锅热后将火关小，然后加入五花肉，慢慢翻炒，这样不会糊 2.油菜可以根据自己的口味调整出锅时间，我们家都喜欢吃菜特别熟到软的那种，所以翻炒的时间较长

菜谱创建时间：2022-05-16 11:56:01