全麦蓝莓贝果

作者： 会飞的豆

喜欢贝果🥯是因为不用二次发酵，用时短，更喜的是吃法千万种，塑造性强

用料

• 全麦面粉 150克
• 高筋面粉 100克
• 鲜蓝莓 100克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 蜂蜜 15克
• 椰子油 10克
• 水 90克(预留10克看面粉吸水情况)
• 煮贝果材料
• 水 500ml
• 糖 25克

全麦蓝莓贝果的做法步骤

步骤 1

蓝莓捣碎后，所有材料倒进面包机搅拌30分钟

步骤 2

揉出厚膜

步骤 3

分成6等份，大概80克一个，揉圆醒20分钟

步骤 4

擀开

步骤 5

从上往下卷起来

步骤 6

包好，油纸垫起来

步骤 7

生胚做好

步骤 8

烤箱发酵功能发30～40分钟，

步骤 9

糖水煮，每面煮30秒

步骤 10

控干水分放烤盘上

步骤 11

烤箱中层180度预热后，烤20分钟左右，看上色情况，加盖锡纸

步骤 12

出炉

步骤 13

成品

步骤 14

胖嘟嘟

步骤 15

成品

步骤 16

切面

步骤 17

迫不及待刷上蓝莓酱，超美味

菜谱创建时间：2022-05-16 10:30:40