烤冷面🍝（有手就能做系列～超棒地摊儿小脏摊小吃～可以放任何喜欢的食材～含酱料做法～低卡减脂友好）

作者： 祺记私房菜Seven

夜市的烤冷面真的是太好吃了😋 但是卫生堪忧 自己做比地摊儿还好吃 酱料是关键 这个酱料抹什么都好吃😋

用料

• 【冷面饼】
• 冷面饼（🍑🐶pdd什么的都能买到） 1张
• 鸡蛋 1个
• 【酱料】
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 黄豆酱 1/4勺
• 孜然粉 半勺
• 辣椒面 半勺
• 五香粉 1/4勺
• 白糖或者零卡糖 半勺
• 生抽 半勺
• 番茄酱 半勺
• 饮用水 2勺
• 【其他配料】
• 火腿肠 1根
• 减脂芝士 1片
• 紫皮洋葱丁 1小把
• 大蒜 1瓣
• 葱花 1小把
• 香菜碎 1小把
• 熟芝麻 1小勺
• 特级初榨橄榄油或其他食用油 1点点

烤冷面🍝（有手就能做系列～超棒地摊儿小脏摊小吃～可以放任何喜欢的食材～含酱料做法～低卡减脂友好）的做法步骤

步骤 1

【酱料】 半勺郫县豆瓣酱+1/4勺黄豆酱+半勺番茄酱+半勺孜然粉+半勺辣椒面+半勺糖+半勺生抽+2勺饮用水搅拌均匀🚰

步骤 2

切点葱花香菜蒜末洋葱丁，自己喜欢的火腿肠切条切丁都可以🥩

步骤 3

【烤冷面饼】 饼铛/平底锅中火，里刷一点点油，一点点就行，油热后放入冷面饼，旁边煎火腿肠

步骤 4

冷面饼变软后打一个鸡蛋🥚

步骤 5

在饼上把鸡蛋打散铺匀🥚

步骤 6

鸡蛋定型后翻面，薄薄的刷一层调好的酱料，不用刷很多，有点咸，薄薄一层就可以

步骤 7

撒上洋葱丁和蒜末

步骤 8

再放上煎好的火腿肠和减脂芝士等任何自己想卷的食材😋

步骤 9

卷起来

步骤 10

装盘切块，再薄薄的刷一层酱，撒上葱花香菜熟芝麻就可以吃啦😋

烤冷面🍝（有手就能做系列～超棒地摊儿小脏摊小吃～可以放任何喜欢的食材～含酱料做法～低卡减脂友好）的小贴士

酱别刷多了，会咸

菜谱创建时间：2022-05-16 10:18:19