人均8元的家庭烧烤（烤箱版）

作者： 吃饭要糊弄bling

给朋友生日做的一顿烧烤，4个女生，因为还要吃🍰所以大概按照七分饱来做的，大家按需调整哈～ 烧烤其实是很傻瓜的一道菜，主要是食材处理、腌制、酱料和刷红油，其他都没啥技术含量。 因为火腿肠只用了4根，所以这一盘加生菜其实只用了30元不到。

用料

• 韭菜 1把
• 金针菇 1把
• 生菜 1颗
• 土豆 1个
• 红薯 1个
• 五花肉 200克
• 大鸡腿 1只
• 火腿肠 4根
• 花椒 适量
• 辣椒面 2勺
• 白芝麻 2勺

人均8元的家庭烧烤（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

【食材处理】韭菜、金针菇切段，红薯、土豆切薄片（尽可能薄），五花肉切片，鸡腿解冻去骨切丁，火腿斜刀。

步骤 2

【肉类腌制】生抽2勺+蚝油1勺+醋1勺+郫县豆瓣酱1勺混合均匀，腌制五花和鸡腿10分钟，这个时间可以调酱料和码素菜。

步骤 3

【酱料调制】酱料和腌料的配比是一样的，在这里我们把2勺生抽+1勺蚝油+1勺醋+1勺郫县豆瓣酱+适量十三香(可以没有)作为一份酱料，一共需要准备4份。

步骤 4

【食材摆放】码菜的顺序很重要。为了不洗盘就铺两层锡纸在盘子上。 1⃣首先铺一层韭菜，再铺一层金针菇，均匀刷一份酱料。 2⃣然后在上面铺一层红薯和土豆，均匀刷两份酱料。 3⃣再之后铺上鸡腿丁、五花肉和火腿，均匀刷一份酱料

步骤 5

【炒制红油】必不可少的灵魂，花椒和油烧热，浇在2勺辣椒面和2勺白芝麻上，相信我超级无敌香。

步骤 6

【烤制】烤箱上下200℃预热，把烤盘送入，上下200℃30分钟，每10分钟刷一次炒制的红油即可。 五花肉包上生菜真的巨巨巨好吃嘎嘎

人均8元的家庭烧烤（烤箱版）的小贴士

1⃣烤制过程中蔬菜会出很多水，所以要垫在下面；五花肉和鸡腿会出油，渗到下面很香，所以放上面。 2⃣烤箱脾气自己把握，我这里是所有食材都熟的时间，想吃焦香可以上管调高20℃多加10分钟 3⃣因为是给朋友庆生的，所以没有拍步骤图，不过应该不难理解～

菜谱创建时间：2022-05-16 09:51:15